Les protéines bio végétales proviennent d’un élément végétal. Contrairement aux protéines animales issues des produits animaux (viandes, produits laitiers…), elles n’ont aucun impact sur l’environnement et constituent un réel facteur de santé. Elles sont donc recommandées aux personnes qui pratiquent une activité physique régulière, aux végétaliens, aux végétariens et à ceux qui recherchent une alimentation diversifiée. Avec les multiples options disponibles sur le commerce, il n’est pas aussi aisé de faire le bon choix. Comment s’y prendre ? Découvrez dans ce guide quelques critères utiles pour une meilleure sélection des protéines bio végétales.
Tenir compte des différents types de protéines végétales
Il existe une gamme variée de protéines bio végétales sur le marché. Il importe donc de considérer ce critère pour une meilleure sélection de votre produit. On retrouve par exemple les protéines de pois, les protéines de riz, les protéines de chanvre, les protéines de soja, etc. En réalité, les enseignes proposent différentes formules de protéines végétales bio. Certains produits permettent de consommer un type de protéine. En revanche, d’autres produits sont composés de mélanges plus complets.
La protéine de pois
Ce type de protéine se démarque par sa digestion facile et ses propriétés hypoallergéniques. Il faut souligner que 100 g de produit correspondent à 80 g de protéine environ. La protéine de pois est particulièrement riche en acide aminé (forte concentration en lysine et faible teneur en méthionine et en tryptophane).
Composée des protéines de pois et de riz, la whey vegan possède un profil plus complet en acide aminé. Semblable aux protéines provenant du lait, elle est parfaite pour ceux qui souffrent d’une intolérance au lactose, les véganes, les végétariens et les flexitariens.
Vous pouvez en faire usage après une séance de sport.
La protéine de riz
Riche en zinc, en calcium, en fer et en magnésium, la protéine de riz offre une digestibilité de 0,5. On retrouve approximativement 80 à 90 g de protéine dans 100 g de ce produit.
Cependant, elle possède une faible teneur en thréonine, en leucine, en lysine et en histidine. Son potentiel naturel est donc limité. Par conséquent, elle doit être associée avec d’autres protéines ayant une forte concentration en acides aminés essentiels.
La protéine de chanvre
Issue de la plante de cannabis, la protéine de chanvre possède une faible concentration en THC. Ainsi, elle ne présente aucun risque pour la santé de l’être humain. Riche en acides aminés essentiels, elle se digère aisément (0,46). Néanmoins, son taux de protéine reste faible (50 % pour 100 kg de produit).
La protéine de soja
Composé de tous les acides aminés essentiels, ce type de protéine est considéré comme la protéine végétale la plus complète. On retrouve environ 80 à 90 g de protéine dans 100 g de soja. De même, la protéine de soja est riche en fibre et contient un faible taux de lipide.
Son indice de digestibilité est évalué à 0,91. Le taux de cholestérol reste également limité compte tenu de ses éléments végétaux qui sont bénéfiques pour la santé. Toutefois, il est conseillé de consommer au maximum 40 g de protéine de soja par jour.
Tenir compte de la qualité biologique
Un autre élément sur lequel il faut s’appuyer pour faire un bon choix de votre produit est sa qualité biologique. Opter pour une protéine végétale bio permet de profiter d’une production respectueuse de l’environnement (exempt de pesticides et des engrais synthétiques).
De ce fait, il est nécessaire de vérifier la présence des certifications biologiques sur l’emballage du produit (agriculture biologique par exemple). Ainsi, vous êtes certain de sélectionner des produits qui sont en adéquation avec les normes en vigueur.